Speisekarte Vorspeise

Vorspeisen

 

Bunter Blattsalat

mit gerösteten Nüssen, Tomate, Gurke,

Radieserl und Croutons

 

Garnelenspieße vom Grill

an Babyleaf Salat mit Avocado und Parmesan

 

Salat vom Stadtmarkt

Landgurke gemischt mit Gartenkresse, Chicoree und Friseesalat, mariniert mit Himbeeressigvinaigrette

 

Geräuchtertes Forellenfilet

auf Wildkräutersalat mit Sauerrahm und frischem Kren

 

 

... mit Brotkorb serviert

 

 

Speisekarte Suppen & Salate

Suppen & Salate

 

Klare Rinderkraftbrühe

mit Brätspätzle

 

7-Kräuter-Cremesüppchen

mit Nockerl von Edelfischen und Croutons,
getoppt mit Rieslingschaum

 

Fitness-Salat

knackige Mischsalate mit Tandoori-Huhn

und getrockneten Feigen,

mariniert mit Balsamico-Dressing

und serviert mit Brotkorb

 

Mittelmeer-Salat

Mediterranes Kunterbunt mit gegrilltem Wolfsbarschfilet
und mariniert mit Parmesandressing

 serviert mit Brotkorb

 

 

 


Speisekarte Fisch

Fischgerichte

 

Auf der Haut gebratener Wolfsbarsch

auf Fregola-Sarda-Pasta im Gemüsebett an Proseccoschaum

 

Wildsaiblingsfilet vom Grill

eingebettet in Rote-Bete-Creme mit Kartoffel-Eclairs
und Nussbuttersoße

 

Gegrillte Seeteufelmedaillons

auf Pimento-Kraut an glacierten Fondkartoffeln
mit dunkler Fisch-Jus verfeinert

 

Edelfischplatte für Zwei

mit Riesengarnelen und Filets von Edelfischen

mit Grillgemüse und zweierlei Dips

serviert mit Drilling-Kartoffeln und Nudeln

 

 

 

 

 

 

Speisekarte Steaks

Fleischgerichte

 

Lammrückenfilet in der Artischocke

auf Thymian-Kartoffelragout an Parmesanschaum

 

Rumpsteak vom Grill unter der weißen Zwiebelkruste

auf Portweinjus und gebratener Polenta

 

Geschmortes Zitronen-Landhuhnbrustfilet

 serviert mit Ofengemüse und Kartoffel-Drillingen

 

 

 

 


Speisekarte Traditionelles

Traditionelles

 

Zanderfilet vom Grill

auf Gemüsejuliennes an Rieslingsoße
und Basmatireis

 

Wiener Schnitzel in Butterschmalz gebraten

mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren,

serviert mit Gärtnersalat

 

Zwiebelrostbraten

vom Rinderlendensteak

mit Bratkartoffeln und Röstzwiebeln

 

Schweinefiletmedaillons "Wertach"

in Champignonrahmsoße mit Eierspätzle
und Schmorgemüse

 

Rinder- und Schweinefiletspitzen aus der Pfanne

in Cognac-Pfefferrahmsoße mit Butterspätzle

 

Allgäuer Kässpatzen

mit Bergkäsemischung, Röstzwiebeln
und mariniertem Kopfsalat

 

 

 

Speisekarte Nudeln & Vegetarisch

Vegetarisch & Vegan

 

Bio-Vegane Ravioli aus der Pfanne

auf mediterranem Gemüsebett mit Orangen-Chili-Buttersoße

 

Getrüffelter Kartoffelstrudel

auf Waldpilz-Spinat-Gröstl mit grüner 7-Kräutersoße

 

Wok-Gemüse-Pfanne (Vegan)

in pikantem rotem Curry mit Basmatireis
und frischem Koriander

 

 

 

 

 

 

 


Speisekarte kleiner Hunger

Vegetarisch & Vegan

 

Ofenkartoffel

mit Sauercreme und Salat

 

Linsen-Bolognese

mit Fettuccine und Mozzarella überbacken

 

Vegan: Kartoffelroulade mit Spinat gefüllt

auf in Olivenöl gebratenem mediterranen Gemüse

 

 

Sie hätten gerne mehr Auswahl vegetarischer Gerichte? Gerne gehen wir auf Ihre Wünsche ein. Einfach anrufen und informieren oder im Lokal nachfragen!

 

 


Speisekarte Deserts

Desserts

Cheesecake "Fischerstuben"

mit gerösteter weißer Schokolade und Himbeersorbet

 

Apfelküchle im Bierteig

 im Zimt-Zucker Mantel

mit Vanilleschaum und Walnusseis


Mousse au chocolat im Törtchen

mit Calamansi-Eis und eingelegten Mangowürfeln

 

Wiener Topfen-Parfait im Bisquimantel

mit Rhabarberragout

 

Dessert-Trilogie

mit verschiedenen hausgemachten Sünden
und fruchtigem Allerlei

 

Wir beziehen unser Eis vom
regionalen Eislieferanten Tutti Frutti

 

Käseauswahl aus dem Tölzer Kasladen

mit Trauben und Feigensenf

serviert mit Brotkorb

 

 Wir beziehen unseren Käse aus dem
Tölzer Kasladen aus der Augsburger Innenstadt

 

 

 

Guten Appetit!

Für Ihre Veranstaltung in der Fischerstuben stellen wir Ihnen gerne ein individuelles Menü zusammen. Einige unserer beliebtesten Menüs können Sie sich schon einmal hier ansehen.

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Die Fischerstuben gibt’s auch zu verschenken – hier erhalten Sie mehr Informationen zu unseren Geschenk-Gutscheinen.