Vorspeisen
Bunter Blattsalat
mit gerösteten Nüssen, Tomate, Gurke,
Radieserl und Croutons
Roh marinierte Roastbeefscheiben
in Chili-Knoblauch-Marinade mit Wildkräutern und Avocado
Gebeizter Wildlachs an Glasnudelsalat
mit Kurkumavinaigrette und Paprikareduktion
... mit Brotkorb serviert
Suppen & Salate
Klare Rinderkraftbrühe
mit Brätspätzle
Schaumsuppe von der Schwarzwurzel
mit Kräuterseitlingen und Frühlingslauch
Stadtmarktsalat
mit gezupftem Ziegenkäse und Vanilletomaten
auf einem Duett von Feldsalat und verschiedenen Bittersalaten, getoppt mit gepufftem Quinoa und mariniert mit Balsamicodressing
Asia-Garnelen-Salat
auf einem Bett von Mizunasalat und Chinakohl verfeinert
mit Mangowürfeln und mariniert mit Sesamdressing
... mit Brotkorb serviert
Fischgerichte
Zanderfilet vom Grill
auf Gemüsejuliennes an Rieslingsoße und Basmatireis
Auf der Haut gebratener Winterkabeljau"Skrei
in Zitronenolivenöl mit geröstetem Blumenkohl und Kartoffelschnee
Im Vakuum gegarter Wildsaibling
auf Topinambur-Creme mit geröstetem Wildreis,
Radieschen und Nussbuttersauce
Edelfischplatte für Zwei
mit Riesengarnelen und Filets von Edelfischen
mit Grillgemüse und zweierlei Dips
serviert mit Thymiankartoffeln und Nudeln
Fleischgerichte
Gegrilltes Landhuhnbrustfilet
auf cremigem Chinakohlgemüse mit gebratener Kartoffelterrine und Trüffeljus
Duett vom Landschwein
Filet und Geschmortes mit Kartoffel-Chorizo-Auflauf an Prinzessbohnen und Portweinjus
Unser Fleisch-Schmortopf des Tages
Je nach Saison und Angebot
...fragen Sie unseren Service
Wildgerichte
Jägerteller
Hirschgulasch mit gebratenen Pilzgröstl und Preiselbirne, serviert mit Haselnussspätzle
Traditionelles
Zart gegrillter Zwiebelrostbraten
vom Rinderlendensteak
mit Bratkartoffeln und Röstzwiebeln
Rinder- und Schweinefiletspitzen aus der Pfanne
in Cognac-Pfefferrahmsoße mit Butterspätzle
Wiener Schnitzel in Butterschmalz gebraten
mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren,
serviert mit Gärtnersalat
Vegetarisch & Vegan
Handgemachte Pappardelle
in cremig geschmorten Kräuterseitlingen
mit Petersilie und sonnengereiften strauch-Tomaten
Wok-Gemüse-Pfanne (Vegan)
in pikantem rotem Curry mit Basmatireis
und frischem Koriander
Gebratene Polenta Würfel (Vegan)
auf gegrilltem Maracuja-Chicorée mit Artischockentatar
Allgäuer Kässpatzen
mit Bergkäsemischung, Röstzwiebeln
und mariniertem Kopfsalat
Vegetarisch & Vegan
Ofenkartoffel
mit Sauercreme und Salat
Linsen-Bolognese
mit Fettuccine und Mozzarella überbacken
Vegan: Kartoffelroulade mit Spinat gefüllt
auf in Olivenöl gebratenem mediterranen Gemüse
Sie hätten gerne mehr Auswahl vegetarischer Gerichte? Gerne gehen wir auf Ihre Wünsche ein. Einfach anrufen und informieren oder im Lokal nachfragen!
Süßer Abschluss
Karamellisiertes Mandelparfait
mit Blutorangenkomposition und Schokoladenkiesel
Apfelküchle im Bierteig
im Zimt-Zucker Mantel
mit Vanilleschaum und Walnusseis
Weißes Ingwer-Mousse au chocolat
mit hausgemachtem Maracujaeis und Lemon Curd
Zweierlei vom Kernobst
gekühltes Süppchen und Sorbet an Sauerrahmmousse
Wir beziehen unser Eis vom
regionalen Eislieferanten Tutti Frutti
Käseauswahl aus dem Tölzer Kasladen
mit Trauben und Feigensenf
serviert mit Brotkorb
Wir beziehen unseren Käse aus dem
Tölzer Kasladen aus der Augsburger Innenstadt
Guten Appetit!
Für Ihre Veranstaltung in der Fischerstuben stellen wir Ihnen gerne ein individuelles Menü zusammen. Einige unserer beliebtesten Menüs können Sie sich schon einmal hier ansehen.
Geschenk-Gutscheine:
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